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食品卫生与质量管理内容简介
1、食品卫生与质量管理内容简介如下：宏观视角的食品管理：该教材从宏观角度阐述了食品管理的整体框架，包括食品管理机制、法规标准体系以及食品认证体系等多个方面，为读者提供了全面的食品管理知识背景。食品质量管理体系：深入剖析了ISO 9000质量管理体系的核心原理和实际操作方法，并强调了GMP食品生产操作规范体系的重要性。
2、转基因食品：需确保转基因成分的安全性。绿色食品：要求在生产过程中使用环保、无污染的生产方式。无公害食品：需严格控制农药、化肥的使用。有机食品：完全禁止化学合成物质的使用。
3、卫生管理：探讨食品原料与加工过程的卫生管理，确保食品在生产过程中的安全性。合理使用：讲解食品添加剂与营养成分的合理使用，避免滥用或误用导致的食品安全问题。事故处理：介绍食品安全事故的预防与应急处理措施，提高读者的应急响应能力。
唐书泽个人履历
唐书泽于2002年8月加入暨南大学，担任理工学院食品科学与工程系的教授、博士生导师、食品科学研究生学位点主任、暨南大学工学学科组学术委员会委员以及暨南大学高级职称评审委员会委员。同时，他还兼任理工学院党委委员、食品科学与工程系党总支书记以及食品科学与工程系工艺工程教研室主任。
中国油脂工业发展史内容介绍
1、中国油脂工业发展史的内容介绍如下：历史起源：古代油料和油脂的起源：著作深入探讨了中国油脂工业的悠久历史，从古代的油料和油脂起源开始讲起。古代制油技术：详细叙述了古代的制油技术，展示了古代中国在油脂加工方面的智慧。演进历程：近代油脂工业发展：描述了中国近代油脂工业的演进历程，展示了这一领域的逐步发展和完善。
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